Preiswertes Rezept für Cevapcici und bunte Nudeln
Für 4 Portionen
500 gr Rindergehacktes
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 rote Peperoni
Paprikapulver
4 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer
4 EL Sonnenblumenöl
1 Glas Pesto Genovese
1 EL Rosmarin
2 EL Olivenöl
2 EL gehackte Walnusskerne
1 rote Paprika
1 Glas Gemüsemais
1 Dose Tomaten-Nudeltopf
3 EL Bio Olivenöl
3 EL Tomatenmark
1 EL getrockneter Thymian
2 EL gehackte Basilikumblättchen
Hackfleisch in eine Schüssel geben, Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Peperoni halbieren, hacken. Hackfleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Peperoni, Paprika, Paniermehl, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer mit der Küchenmaschine verrühren. 10 cm lange Rollen aus der Massen machen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cevapcici von allen Seiten braten.
In der Zwischenzeit das Pesto-Genovese mit Rosmarin, Olivenöl und den gehackten Walnüssen vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika putzen, in Streifen schneiden und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen anbraten. Den Mais abtropfen lassen, den italienischen Nudeltopf, Mais, Toamtenmark und Thymian dazugeben. Alles zusammen ca.5 Minuten garen. Mit Cevapcici und Pesto anrichten.
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